食材：

黄鳝段适量、厚姜片适量、蒜末适量、小米椒圈适量、黄瓜条适量、紫苏适量

做法：

1⃣黄鳝洗净沥干切成段（让老板去掉鳝鱼主刺）

2⃣热锅凉油加厚姜片炒香（多一点油），油温上来爆炒黄鳝，炒至变色出香味，加2勺料酒+小勺盐+蒜末+小米椒大火爆炒

3⃣加2勺生抽+1勺耗油+半研磨瓶盖胡椒粉翻炒均匀，加黄瓜条+紫苏快速翻炒出香味