1、9度的白醋就代表着该白醋中含有9%浓度的醋酸，而6度的白醋则代表着其中含有6%左右浓度的醋酸。

2、一般醋酸浓度越高，意味着该白醋的酸味越浓，浓度低则代表着酸味较淡。所以9度的白醋酸味会比6度的白醋酸味更浓一些。

3、6度白醋可以调菜也直接少量饮用，九度白醋不可以直接饮用，一般作为腌制食品使用。