我来回答这个问题，农村办红事结婚宴席一桌几斤肉是没有规定的，以客家地区来讲，以前一般讲究八大盘，即要有八种菜，而且菜要满盘。八大盘中的肉类主要有猪肉、鸡肉、鸭肉、牛肉、鱼肉，如果每样都要满盘的话，一盘有2斤左右，因此，肉类最少要10斤。现在农村生活条件好了，还会增加汤类，如肉丸汤，鸭汤等。

每种肉大约两斤左右，鸡肉每桌两斤也可以了