大约25毫升白酒就够了，具体的配料和做法看下面

用料：指天椒2500克

大蒜500克

姜6片

盐5勺

糖3勺

油适量

白酒25毫升

辣椒，大蒜剁碎，放入姜片，盐，糖调味，锅内放入适量油，倒入碎辣椒，蒜末翻炒，炒好后放入白酒，搅拌均匀后放入刷干净无油无水的罐子里密封。