野菜各地都有，麦积区地处秦岭西端，本地野菜又非常有本地特色。最早上市的应该是芨芨菜，然后是苜蓿，待到三月中旬香春，斜毫，五作天，乌龙头等等野菜陆续上市，可叫本地人大饱囗福，野菜做为纯天然无污染的绿色植物已是人们餐桌上不可缺少的美味。