凸版印刷的印刷原理是：印刷版印纹的部分凸起，非印纹的部分低下，印刷机的给墨装置先使油墨分配均匀，然后通过墨辊将油墨转移到印版上，印刷时油墨会沾附在凸起的印纹部分，非印纹的部分则因低下而不会沾到油墨，在印版装置和压印装置的共同作用下，印版图文部分的油墨则转移到承印物上，从而完成一件印刷品的印刷。