96年牛栏山北京醇酒值得收藏。首先牛栏山二锅头属于中低端白酒品牌，价格亲民，一般老百姓喝酒都能买得起。牛栏山酒的兴起，并不是偶然或者机遇，而是实实在在的在为普通老百姓酿酒。96年牛栏山北京醇的酿造讲究去第一锅“酒头”，弃第三锅“酒尾”，“掐头去尾取中段”，单取第二锅之贵酿。历经糊化，发酵，蒸馏等十多道关键工序，虽然价格简单，但是酿造却一点不含糊，非常适合收藏。