主料：
茄子1根，苦瓜1根，青椒5个
辅料：
猪瘦肉500克，香葱150克，花生油10ml，盐6克，生粉5克，生姜2克，酱油2ml，鸡粉1克
做法：
1、 准备食材：茄子、苦瓜、青菜椒、猪瘦肉、香葱等
2、 茄子洗净切厚片，中间不要切段苦瓜洗净切段，去籽辣椒洗净去籽放盐腌制30分钟
3、 猪瘦肉剁碎，放盐、酱油、生粉、鸡粉、生姜、油拌均腌制10分钟
4、 拌均的馅，分别酿入茄子、酿入苦瓜、青椒中
5、 热锅，倒油，放入 酿好的茄子、苦瓜、青椒小火煎至黄色
6、 不断翻转，让360度全煎至金黄，里面的肉馅熟透即可
茄子煎苦瓜做法
食材清单
1:前上肉 500g 、 2:茄子凉瓜 500g 、 3:香葱，芫茜，紫苏叶 适量
烹饪步骤
1/3
1:前上肉500g，紫苏，香葱，芫茜适量，一齐剁成肉碎
2/3
将肉调味（蚝油，鼓油，白糖，生粉，盐，花生油）让入备好的茄子凉瓜，下锅煎。
最后一步
3:加水炆至熟透，再加个芡汁可上碟。
茄子煎苦瓜做法
1、
茄子和苦瓜辣椒都洗净分别切好，然后蒜切粒
2、
锅里先放入少量油，爆香出蒜粒
3、
把准备好的茄子翻炒到茄子半透明状
4、
接着倒入苦瓜直到翻炒至软
