步骤1准备食材：牛肉100克、豆腐100克、姜1块、枸杞5克、盐1茶匙、料酒1茶匙、小葱1根。

步骤2牛肉洗净切片。

步骤3姜切片。

步骤4枸杞浸泡5分钟。

步骤5小葱切葱花。

步骤6豆腐切块。

步骤7锅中烧热水，倒入牛肉焯水2分钟，捞出备用。

步骤8砂锅中倒入牛肉、姜加适量清水，大火烧开，转小火煲30分钟。

步骤9接着加入枸杞、豆腐、料酒继续煲10分钟。

步骤10接下来加入盐调味

云南寻甸回族清炖牛肉怎么做的

将牛宰杀好洗净，剔骨，把牛肉切成大块，在大锅底放置牛的排骨，然后将切好的牛肉放在上面，加入水和适量的食盐、草果，大火烧沸文火慢炖四至五个小时，就可以出锅了，切成片状，沾蘸水从就行了。