长开了一般是指，一个人模样比较显小，长得有点小气，身体发育不够充分，五官眉目长得拘谨，就像果子还处于青涩阶段。

长开了就是更成熟了，更具有成熟的美。长开了就像一颗毛桃长成一个鲜润诱人的仙桃。成熟的意思是长大、成长，泛指生物体发育到完备的阶段，或事物或行为发展到完善的程度。成熟是指个体在生理，心理上以不同速度和形式发展。