一百斤优良品种酿酒葡萄加糖发酵，最多可以出80斤葡萄酒，一般品种食用葡萄只能出70斤葡萄酒。

葡萄酒是以葡萄为原料酿造的一种果酒，其酒精度高于啤酒而低于白酒，营养丰富，保健作用明显。

葡萄酒能调整新陈代谢均性能，促进血液循环，防止胆固醇增加，还具有利尿、激发肝功能和防止衰老的功效。