洗两遍

何为“洗茶”即洗去了散茶表面杂质，且可诱发茶香、茶味。据考证，“洗茶”一词起源于北宋，至今已有近千年的历史。

洗茶其实是人们对一些泡茶过程的理解。茶文化领域里面，洗茶有他一个标准名称，那就是“温润泡”。是一种让茶变得更好的手段，而不只是所谓的“洗掉茶里面的脏东西”。至于醒茶，解释起来也很简答，就是洗去茶叶的冷气，这便是醒茶。