主料
节瓜1条
干香菇8朵
粉丝1小把
干贝4粒
辅料
蒜3瓣 料酒1小碗 蚝油3勺 白糖少许
步骤1
节瓜去皮切粗丝
步骤2
干贝用黄酒（或料酒）泡软后，撕成细丝，泡干贝的酒不要倒掉香菇泡发后切丝，泡香菇的水不要倒掉粉丝用冷水泡软蒜切蒜粒
步骤3
锅中倒一些油，放入蒜粒以小火爆香
步骤4
下干贝丝翻炒出香味
步骤5
倒入香菇丝翻炒
步骤6
改中火，倒入节瓜丝翻炒后，加入泡发干贝的酒，如果需要还可以加一点泡香菇的水，但是水一定不要加多了，只要不糊锅即可，因为节瓜还会出一点水分
步骤7
把节瓜炒软一些后倒入蚝油调味，加少许糖提鲜艳，这时把粉丝放入，用大火将汤汁收尽即可
