可以的，桑叶变黄还可以做桑茶。因为经过霜打叶子会变黄，而霜桑叶泡水是较好的。

桑树叶通过霜打，叶片逐渐由绿变黄，最后成为金黄，这时候的桑树叶，通过霜寒的洗礼，消化吸收日月精粹，药力当然不低，泡茶喝味儿都比较深厚。但是泡茶还是用新鲜桑叶比较好。