黄河滩枣是山西四大名枣之一，它是红枣的一种，多在春天开花，夏天结果，秋天成熟，不过黄河滩枣与其他红枣品种略有不同，这种枣的成熟时间比较晚，多在晚秋时节，也就是每年阳历的十月份左右，它成熟以后可以直接吃，也可以晒干以后保存。