你好,蛋糕组织粗有可能是因为1、蛋清打发不足2.低筋面粉没有过筛直接过去蛋黄糊中3、打发后的蛋白与蛋黄面糊混合时,用力翻拌过猛,把打发的蛋清泡沫破坏3、蛋糕的液体在烘烤过程中塌陷,原因是 配方失衡 :水(液体量)过多,泡打粉过多,油过多
原创 | 2022-12-04 16:34:05 |浏览:1.6万
你好,蛋糕组织粗有可能是因为1、蛋清打发不足2.低筋面粉没有过筛直接过去蛋黄糊中3、打发后的蛋白与蛋黄面糊混合时,用力翻拌过猛,把打发的蛋清泡沫破坏3、蛋糕的液体在烘烤过程中塌陷,原因是 配方失衡 :水(液体量)过多,泡打粉过多,油过多
Copyright 2005-2020 www.kxting.com 版权所有 | 湘ICP备2023022655号
声明: 本站所有内容均只可用于学习参考,信息与图片素材来源于互联网,如内容侵权与违规,请与本站联系,将在三个工作日内处理,联系邮箱:47085,1089@qq.com