饮料开瓶后瓶子会涨是因为各种饮料中都含有一定的营养成分，尤其是乳饮料、蛋白饮料、果汁饮料等等，更是含有蛋白质、糖、矿物质等细菌生长所需要的所有营养成分。如果其中有“菌种”，在储存中这些细菌就会生长起来。

许多细菌在生长中会释放二氧化碳，细菌生长得越多，释放的二氧化碳就越多。而饮料瓶总是密封的，二氧化碳不能排出，就把瓶子胀起来了。