开启罐头前是否注意铁盒的盖子有无凸起，如果没有凸起而且很平整又在保质期内，估计就不会变质，八宝粥淀粉含量很高，长时间静置它就会沉淀，这属正常现象。

下次开启罐头前，记得先要看盖子是否有凸起膨胀（罐头是经严实密封的，如果内部变质就会产生气体而使盖子凸起，专业术语叫“胖听”，这样的罐头就肯定是不能食用的）。 

知道八宝粥坏了的方法

罐装八宝粥如何辨别好坏一、罐装的话可以用一下方法辨别：

1、确定外包装及生产日期，看有没有过期。

2、闻一闻有无怪味酸味或者颜色发生变化.。

3、品尝一点试试有没有怪味，然后偿点豆子或米之类的小东西，看有无怪味。

4、三步做完就可以放心大胆的去享受美味了。