当然可以包饺子的。

不过干蚬子肉一定要提前泡发。用自来水浸泡20分钟，确保干蚬子肉不再发硬和很咸。

我个人觉得跟蚬子肉最配的饺子馅是猪肉切丁加小油菜。

小油菜清洗干净后，只用上半部分的叶子，下半部分留着炒菜。

猪肉丁和小白菜，蚬子肉混合均匀，加花生油，味极鲜，精盐，芝麻油少量，再搅拌均匀。