香椿为楝科香椿属落叶乔木，是优良的乡村树种兼行道树、庭荫树。春季嫩叶红艳，可赏可食，为著名时令佳蔬初夏白花满枝，芬芳沁人盛夏枝繁叶茂，冠大荫浓秋季叶色丰富，红绿相间，颇为耐看冬季叶片落尽，徒剩直干劲枝，如铮铮铁骨，更有宿存蒴果，似干花缀枝，别具一格。