主料：
糯米500克
辅料：
酒曲4克
水200毫升
做法：
步骤1.糯米淘洗干净后，在水里泡4个多小时。
步骤2.泡到用手可以碾碎米粒后就可以开始制作了
步骤3.把糯米放在铺了屉布的蒸笼上，大火开始蒸。
步骤4.大约蒸至30分钟，米粒全熟无夹生即可。
步骤5.蒸熟的糯米用凉开水打散均匀。
步骤6.糯米冷却到不烫手时，放入酒曲拌匀。
步骤7.然后舀起来，放在干净无油无水的盆里，中间掏一个洞，用来观察有没有出酒汁。
步骤8.盖上盖子。
步骤9.放在面包机米酒程序就可以了
米酒菜做法大全
1、米酒煮鸡蛋
主料：准备米酒（按照自己的需求适量备用）、鸡蛋两枚，白糖少许。将适量的水放在锅里煮开，加入米酒，将鸡蛋磕开，放入锅内，煮熟即可。如果感觉米酒不甜，可以适量的加入一些白糖也可以把鸡蛋搅拌均匀做成鸡蛋花，加入适量的白糖味道也是不错的
在锅内适量的加入油，将提前准备好的姜片放入锅内清炒，会加入适量的水，水开后加入米酒，再放入鸡蛋，吃的时候可以吃几片姜，味道也不错哦！
2、米酒汤圆
用米酒煮汤圆。先在锅内放入水，水开后放入汤圆，带汤圆煮熟后放入米酒，再次煮开即可。
3、米酒炒大虾备料：
虾、米酒、姜片。待锅烧热后，放入切好的姜片，然后放入准备好的虾，放入适量的米酒，调味即可。
