为什么食用油应该避光

首先，要在保质期内，保存食用油需要避光。

据研究，食用油在相同的包装相同的放置时间内，无论是处在自然光下还是灯光下，食用油的酸败速度都明显高于避光保存。所以食用油要避光保存，健康保存食用油的方法：

1、注意避光。

食用油在相同的包装相同的放置时间内，无论是处在自然光下还是灯光下，食用油的酸败速度都明显高于避光保存。

2、阴凉保存。

温度越高，食用油酸败的速度越快，因此食用油一定要放置在阴凉处，不宜放得离火炉太近。

高温季节，应防植物油酸败变质。

3、隐形分装。

分装食用油时，要选择清洁、干燥(无生水)、不透光的器皿，如不透明的陶瓷器或者有色玻璃瓶存放等。

为什么食用油应该避光

因为光线能加速油脂的氧化，产生不良气味，所以存放食用油宜用深色容器或避光保存另外，由于空气中有大量氧气，食用油与氧气接触，油脂会很快与氧气发生氧化作用，使油脂变质，因此食用油应该密封保存。