腌制大蒜、生姜。用适量盐搅拌均匀，腌15分钟左右。因为浸泡，大蒜不要拍烂，整个就行。生姜要切成大块。

腌制大蒜生姜

第二步，将腌制好的生姜大蒜与霉蚕豆搅拌均匀，倒入坛中。

第三步，准备好生抽若干（注意是生抽生抽生抽，不是老抽），倒入坛中，把蚕豆佐料浸泡住为止。

注意，如果想当下饭菜，千万不要放盐。 若是想放置时间长，当做菜用的豆瓣酱，可以放少量盐。