蒸年糕的红豆一定要提前煮熟，我做的时候是提前把红豆用温水泡把红豆洗干净，在用温水泡一晚上，泡的红豆发张胖大，这样在煮红豆就容易熟了，然后我把煮熟的红豆用勺子压成红豆泥，在放些红糖，我胃不好一般是放红糖，喜欢吃甜的就多放点，这样压成红豆泥就可以了，然后蒸年糕的时候就方便了
蒸年糕的红豆用不用煮一下
做年糕的红豆必须先煮熟后再用破壁机打成“红豆泥”后，才能做成香甜美味的年糕。
红豆提前冷水浸泡一晚，加适量清水入锅小火煮约半小时，煮至豆子已经熟透，但是还保持完整的豆粒状态关火，将豆子沥水捞出。可以隔夜浸泡，红豆充分吸收了水分更容易煮熟。
蒸年糕的红豆用不用煮一下
蒸粘糕的红豆用不用煮一下
蒸粘糕的红豆应该煮一下，因为红豆这一种豆类是很硬的，她很不容易烂，所以在用红豆蒸年糕的时候，一般先把红豆泡一天左右，然后再把它煮熟，煮到不硬为止，然后尽可量做成豆泥，再用它来做年糕，他能和面一起熟，然后吃起来一定是美味可口
