没区别。帮灶就是帮厨，主要是负责帮厨师洗菜切菜配菜等，帮厨就是副厨，专门给厨师打下手的，厨师需要什么帮厨就干什么，当然如果厨师不在的情况下帮厨也是可以顶上去的，帮厨也是一门手艺活，每天跟着厨师也能学到很多做菜技巧，特别是功夫活，如切菜配菜等。