原料
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猪脚(适量)
泡椒 (适量)
花椒 (适量)
葱姜 (适量)
八角香叶 适量
草果 适量
陈皮 适量
小茴香 适量
1/猪蹄剁切大块
2/焯水，处理干净
3/猪蹄葱、姜、料酒和花椒、八角、香叶、草果、小茴香放入锅中，煮烂，或用高压锅压软
4/煮烂的猪蹄，捞出放入大碗中
5/锅中放少许油，下花椒粒爆香，放入泡椒和煮猪蹄剩下的汤汁，加入盐调味，大约煮3分钟差不多了
6/将煮好的汤，倒入盛有猪蹄的碗中
7/泡好后放入冰箱冷藏，一般一天后就可以食用
8、美味又好吃的野山椒烧猪脚完成开吃了。
野山椒烧猪脚怎么烧
猪脚斩小块.用清水泡几个小时.去血水.控干水用白酒去腥.腌一会儿.锅坐水，放入香料.猪脚煮。
芹菜，豆腐皮焯水.香料猪脚一同入高压锅压熟猪脚。
热锅凉油.下入干辣椒.香葱.蒜块.姜片等煸出香味，香入猪脚.煸炒.下泡椒.盐.糖.生抽.老抽.醋调一碗汁倒入.翻炒.下入配菜.下入切好的青红椒段.倒入砂锅.中小火
