胡辣汤这个食物它主要是用淀粉勾芡的，而且里面含有比较多的粉条，肥肉及五香调料。胡辣汤它的升糖指数大概为83左右，这个属于高升糖指数类食物。如果是本身就存在有血糖偏高的人群，吃胡辣汤的话，那么是有可能会引起血糖快速升高的。