汽轮机做功出来的不是水，而是水蒸气。如果是水，那是汽轮机发生水冲击了。所以要冷却，是为了循环再利用。另外，冷却后水的温度，取决于排气压力的高低，理论上，排气压力越低越好，这样可以充分利用水蒸气的热能，达到热效率的最大化，也就是说，水温度低提高的效率，要高于水温高获得的效率。

水温太高，对应的饱和蒸汽压力就会比较高，真空度就会下降，进而机组的蒸汽耗量就会加大，能耗增加，所以汽轮机做功后的水要冷却后再加热，而不是直接加热的，一切是从机组的设计和能耗考虑的。