答案是可以。因为酸奶中里面有活性乳酸菌和活性酵母，在一定的温度条件下，促使面团蓬松和膨胀。材料为食用盐，白砂糖和酸奶，可以发面蒸馒头。因为酸奶本身就是发酵的产品。在做馒头的时候，可以放入200-300毫升的酸奶，当然最好还是稍微要放一点酵母粉，这样最后成品也是非常之香的，因为夹杂着酸奶的味道。