我个人认为即使不签合同也还是要写个协议为好，双方在没有正式成立雇佣关系前，把双方的责任写明确，需要承担什么后果都要写清楚，如有违约应该承担什么样的后果，协议一试两份双方都要确认后签字的。这是个白纸黑字对双方都负责的凭证。