世界小龙虾的消耗量都在我国，小龙虾消费量分别占生产量的96.3%、97.8%和97.8%。
刨除出口量外，我国小龙虾生产只能勉强覆盖消费。
实际上，产销量的上升似乎已难以满足日益膨胀的食客胃口。6月13日，3万食客齐聚江苏盱眙，由当地47家商户提供的35吨小龙虾一夜之间就被扫荡一空。
近日，记者于成都随机在外卖平台上订购了两家商户的小龙虾，其中一家称，“龙虾已经卖光了”另一家则表示要等待一个小时以上才能送货，理由是“堂食都忙不过来”。
世界小龙虾消耗量
中美二国每年吃掉数千亿只小龙虾，每年能吃掉世界三分之二的小龙虾的国家，竟然不是中国而是美国。特别是在他们的龙虾节，消耗的数字高达15000斤。
