椰子的种植时间主要看所在地的气候条件，如果是海南这种全年气温都比较高的地方一般都是4月-5月开始种植，椰子通常在5-6年后开始结果，每年5-6月的芽数最多，7-9月开花结果，椰子从受精到果实成熟需要12个月。

椰子为热带喜光作物，在高温、多雨、阳光充足和海风吹拂的条件下生长发育良好。要求年平均温度在24-25℃以上，温差小，全年无霜，椰子才能正常开花结果，最适生长温度为26-27℃。一年中若有一个月的平均温度为18℃，其产量则明显下降，若平均温度低于15℃，就会引起落花、落果和叶片变黄