是指水体中胶体颗粒在一定条件下聚集起来形成大颗粒的过程。可分为凝聚和絮凝两种，前者指由电解质的作用而引起的，后者指由聚合物促成的聚集。

聚成颗粒将直接影响水中颗粒物的分布及其对溶解物质的吸附，同时也将影响水中化合物的转化、迁移、沉降等过程。