做大虾可以放的配菜有:生姜，柠檬，大蒜子，小米辣，香葱，洋葱，香菜做凉拌虾。

放西兰花做西兰花炒虾仁

放荷兰豆做荷兰豆炒虾仁

还可以放椒盐烧烤料，做椒盐大虾

放生姜，大蒜子，小米辣，青红椒，直接炒熟

放焯熟的土豆片，莲藕，香菇，金针菇，豆腐，青菜等，再加上火锅底料，撒上芝麻，可以做成麻辣香锅虾。