洋葱的生长可以分为六个阶段：

1、发芽阶段：从种子发芽到第一片叶子长出就是发芽阶段。

2、幼苗阶段是从第一片真叶长出到定植的阶段。我们要根据播种期和定植期的长短来决定幼苗期的长短。

3、生长高峰期阶段，叶片生长的高峰期是从种植到磷茎开始膨大的时期。

4、鳞茎膨大阶段，从鳞茎膨大到收获为鳞茎膨大期。

5、从磷茎成熟到磷茎中磷芽萌发的休眠阶段，也是植株的生理休眠期。

6、开花结果阶段。这一时期的持续时间因植株的地种植时期而异。