熄火保护坏了，或者火焰烧不到熄火保护。

现在的煤气灶都有熄火保护功能，目的是中途意外熄火能自动关闭气源。使用时开关按下去起火后要等6－10秒才可以松开，如果超过这个时间仍然会熄火，那就是熄火保护功能失效了，要请专业人员维修。