煨，是汉字，同时也是一种烹饪技法，普通话读音为wēi。
古籍释义：有1、火盆中的火，后来名字动用引申为用火加热烘干烤熟等多种意思的一个形声词。
做埋入碳灰至熟的方法，于湖南、江西等地方使用。
2、是烹调技法，将加工处理的原料先用开水焯烫，放砂锅中加足适量的汤水和调料，用旺火烧开，撇去浮沫后加盖，改用小火长时间加热，直至汤汁粘稠，原料完全松软成菜的技法。
释义 ：今利用姜葱和汤水使食物入味及辟去食物本身的异味的加工方法
基本释义：煨，火盆中的火，后来引申为用火加热烘干烤熟等多种意思。
火字旁放个畏念什么
火字旁放个畏念“煨”字。
煨是一个汉字词语，拼音是wēi，释义为火盆中的火，后来名字动用引申为用火加热烘干烤熟等多种意思的一个形声字。作埋入炭灰至熟方法，于湖南、江西等地方使用，如湖南资兴话，江西南昌话。
煨的常用词组为煨罐、煨火、煨烬、煨烤等。包含煨的常用成语为煨干避湿、煨干就湿。
