这个要看是在什么季节杀的羊，以及羊肉的保存环境。

如果是在冬天杀的羊，因为冬季气温较低的缘故，把羊肉经过处理后正常存放两三天是不会有任何问题的。

但如果是在夏天杀的羊，而且自己也没有冰箱等保存设备的话，那么羊肉很有可能会在存放一两天后就出现变质的问题。