用料：面粉300克，小米面20克，玉米面(黄)20克，全麦粉20克，高粱面20克

调料：食盐3克，水180毫升

杂粮手擀面的做法

1、所有粉类混合，加盐，加水和成硬面团。揉匀后饧面30分钟，若时间足够可以再揉一次，再饧面30分钟

2、饧好的面团开始擀面条。

3、面皮尽量擀薄，擀的时候要用干面粉防粘

4、擀好的面皮折叠，然后切成面条，宽窄随意

5、切好后撒点干面粉或者细玉米面防粘。煮面时，手擀面好熟，所以煮两个开锅即可。