洋葱发芽的最大原因是环境的影响。由于储存洋葱的环境非常温暖潮湿，洋葱发芽的概率会增加，尤其是洋葱耐旱。所以家里不吃洋葱，最好不要放在水分多的地方，发芽率会更高。而且温暖潮湿的地方容易导致洋葱腐败，不利于食用。所有存放洋葱要放好

洋葱为什么会发芽

因为洋葱原来产于比较干旱的地区，为了适应他把自己层层包裹起来，防止水份蒸发，一般情况下，洋葱可以保持一年不枯萎，就算是把洋葱晒干，到第二年放在土里照样会生根发芽！