鸡胸肉300克

土豆4个

胡萝卜1个

辅料

油1汤匙郫县豆瓣酱10克盐4克葱姜适量水淀粉适量

步骤1

主辅料： 鸡胸肉、土豆、胡萝卜

步骤2

把鸡胸肉洗净，切丁，加水淀粉抓匀上浆

步骤3

把土豆和胡萝卜去皮洗净切丁

步骤4

把土豆丁洗净表面淀粉，沥干水分

步骤5

热油，放入土豆丁炸制

步骤6

炸制熟透，捞出备用

步骤7

然后放入胡萝卜炸制断生后捞出

步骤8

最后放入上浆的鸡肉丁，温油滑熟捞出

步骤9

锅留底油，放入葱姜炒香

步骤10

放入郫县豆瓣酱

步骤11

小火炒出红油

步骤12

放入鸡肉丁，炒匀

步骤13

再放入土豆丁，加少许盐提味

步骤14

放入胡萝卜丁

步骤15

翻炒均匀，即可关火

步骤16

出锅装盘，即可上桌品味