西夏串肉牛，重数百斤，角甚长而黄黑相间，用以制弓极佳，尤且健劲。

夏洛来牛体躯高大强壮，全身毛色乳白或浅乳黄色，皮肤常有色斑。头小而短宽，嘴端宽方，角中等粗细，向两侧或前方伸展，角色蜡黄。

颈短粗，胸宽深，肋骨弓圆，腰宽背厚，臀部丰满，肌肉极发达，使体躯呈圆筒形，后腿部肌肉尤其丰厚，常形成“双肌”特征，四肢粗壮结实