两者的区别体现在外形、味道和口感上。蓝刀鱼的整个身子比较长，而且嘴巴会有一点点的往上翘，而马口鱼比较小，嘴巴是往前凸起的。

从味道上看，马口鱼的腥味要远大于蓝刀鱼的腥味，这也是马口鱼的主要特点。另外，在口感上，蓝刀鱼的肉质会更结实些。