它们主要有以下三点的区别:

1、从色泽上看，好的面粉应为乳白色或微黄本色，使用大量化石粉的面粉及制品呈雪白色

2、从气味上讲，好的面粉有一股面粉固有的清香气味，而使用化石粉的面粉淡而无味，甚至带有少许化学药品味。

3、化石粉过多的面粉蒸出的面食异常白亮，但没有面食特有的香味，掺有化石粉的面粉，和面时面团松软，难以成形，吃后肚胀。