100克油条膨松剂含铝不超过10毫克。

膨松剂在油条加工过程中起着至关重要的作用，它决定着油条的质构和品质的好坏。传统的油条加工通常会使用明矾，它是一种水解呈酸性的复盐，当中含有铝的成分，长期食用铝含量过高的食品不利于人体健康。

世界卫生组织在2010年的一项健康指导中指出，铝的最高摄入量为每人每周每千克体重不超过2毫克，这相当于1名体重为60千克的成年人每周摄入的铝不应该超过120毫克。否则，就会导致铝的蓄积造成健康损害。