主料:腐竹适量
辅料:红尖椒2个 卤水适量 香菜适量 芝麻油适量
步骤1干腐竹用水泡发备用
步骤2取出老卤水放入锅内，如果自己家没有，可以用清水加入老抽、花椒、大茴、白糖、食盐等调味品，自己调味，各种香料家中一般要常备一些，做卤水少不了的
步骤3将泡发好的腐竹放入卤水里
步骤4电压力锅选择煮肉键，煮30分钟
步骤5红辣椒和香菜洗净切碎备用
步骤6将煮好的腐竹捞出沥出汤水，斩段使用
步骤7将切好的辣椒丝和香菜段放入切好的腐竹碗里
步骤8淋入芝麻油，拌匀即可食用
卤尖椒的正宗做法
主料
鸡蛋8个
辅料
尖椒适量，海带2片，银鱼干少许，食盐适量，醋适量，白糖适量，老抽适量，香叶1片，蒜适量
制作方法
1、鸡蛋洗净和冷水下锅，煮开后调小火煮五分钟即可
2、把煮好的鸡蛋放入冷水中冷却剥去蛋壳备用
3、将适量老抽、糖、盐、醋调成糖醋汁备用
4、将青尖辣椒择去柄和蒜瓣洗净
5、锅中放入海带两片、银鱼干少许、香叶一片加冷水煮开
6、煮开后倒入糖醋汁后加入鸡蛋
7、再加入辣椒和蒜瓣煮五分钟即可
8、煮好的蒜香辣蛋放在卤水中浸泡一天入味食用味道更佳
