可以吃，不过肠胃不好的不建议此法食用。

紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝，俗称紫包菜，十字花科、芸苔属甘蓝种中的一个变种，是结球甘蓝中的一个类型。紫甘蓝叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形。紫甘蓝的营养成分包括碳水化合物，蛋白质，叶酸、抗坏血酸、维生素A、生育酚等维生素，铜、铁、硒、钙、锰、锌等矿物质。

半生半熟的紫甘蓝可以吃吗

半生半熟的紫甘蓝是可以吃的。紫甘蓝的吃法有很多种。生吃可以切细丝凉拌，熟吃可以炒可以煮，全凭自己喜欢就好。紫甘蓝是紫色的，可以搭配做出各种美食。紫甘蓝含有丰富的营养价值。它含的花青素是可以美容养颜的。凉拌生吃还可以有减肥的功效。