浸泡用水要适量，水量过多，林蛙油吸收不了，剩余水中溶有蛙油的水溶性物质，降低林蛙油的营养效果。
水量不足，林蛙油浸泡不开，不能吸收膨胀，油中间有硬心，需要加水重泡。水量适合，林蛙油充分吸水膨胀后，略有余水。浸泡时间长短与室温有关，温度高，林蛙油吸水速度快，浸泡时间也短，6～8小时即可泡好。温度低，吸水速度慢，浸泡时间长，需8～12小时。林蛙油要随用随泡，当日用完。不可浸泡一次食用多日。
林蛙油为什么泡不开
可能是水少。
准备一个大瓷碗(尽量不要用铁的，因为林蛙油遇铁会增加腥味)碗要足够深(这样可以放足够多的水)。
2、取林蛙油度一块，约2-3克(一个人的量足够)大个油一次一个，小个一次两个，除去红黑色筋膜，用冷水清洗2-3次，放在瓷碗中用矿泉水(自来水影响泡发率)泡发，水要放的足够多。
3、林蛙可以撕成小块，这样可以泡的时间短些，更快些。
4、全干，块大，约22-26小时即可。
