材料：
海豆芽1斤，番薯粉10克，清水2碗，盐5克，白酒10克，姜2片
做法：
1、将海豆芽腕足尖用剪刀剪了，然后用水把壳上的泥浆清洗干净。【因为海豆芽的腕足尖上一般都带有泥浆，很难清洗干净，所以直接剪了】
剪去腕足尖
2、锅里加入油，先把姜爆香，然后加入海豆芽翻炒均匀了，再加白酒。
下锅炒
3、加入2碗水，加上锅盖焖煮5分钟至熟。
加点水焖
4、加点盐调味，然后用番薯粉加上小半碗水打个薄芡，再加点包尾油即可。
湛江海豆芽的做法大全
爆炒海豆芽做法
准备食材：海豆芽，酱油，耗油，青红辣椒，大蒜，味精，香油，盐。
翻炒过程：
1、去市场购买回来的海豆芽，让店家帮忙搓洗几遍去沙土干净，回家后再用手清洗5遍以上，直至水干净为止。
2、青红辣椒洗净切断，大蒜拍好，热油上锅，放入拍好的大蒜和辣椒爆香出味，倒入洗净的海豆芽翻炒15分钟。
3、翻炒15分钟后，加入适量的凉水煮开，10分钟，再倒入酱油，耗油，一起翻炒入味，出锅时候，加点小盐和味精调味即可出锅。
