簕芋又叫刺芋，属性是多年生有刺常绿草本，高可达1米。茎灰白色，圆柱形，粗可达4厘米，横走，多少具皮刺节间长2-5厘米，生圆柱形肉质根节环状，多少膨大。

叶柄长于叶片，长20-50厘米叶片形状多变:幼株上的戟形。花序柄长20-35厘米，粗0.75-1厘米，佛焰苞长15-30厘米，管部长3-5厘米，檐部长25厘米，上部螺状旋转。肉穗花序圆柱形。果序长6-8厘米，粗3-3.5厘米。浆果倒卵圆状，顶部四角形，长1厘米，先端通常密生小疣状突起。种子长5毫米，粗3.5毫米。花期9月，果翌年2月成熟。